Một biến thể trên braai là potjiekos - phát âm là "poy-key-kos" - (nồi thức ăn), trong đó thức ăn được nấu trong một cái vạc gang ba chân (các potjie), tốt hơn ở ngoài trời lên ngọn lửa. Cũng tương tự, nhưng nấu trong nhà, là boerekos, (nghĩa là "thực phẩm của người nông dân"), một phong cách nấu ăn hưởng chủ yếu bởi Afrikaners.
Nhiều của nó là tương tự như thực phẩm tiếng Anh, nhưng đưa đến thái cực giàu cholesterol, ngay cả các rau củ chế biến với bơ và đường. Boerekos hiệu riêng của mình trong sự đa dạng của over-the-top món tráng miệng, bao gồm koeksisters (bánh rán tết bão hòa với xi-rô) và melktert ("tart sữa"), một, sữa trứng giàu vững chắc trong một trường hợp flan.
Cape Ẩm thực
Phong cách nấu ăn đưa đến Nam Phi bởi những người nô lệ châu Á và Madagasca đã phát triển thành Cape Cuisine (đôi khi được gọi là thực phẩm Cape Malay). Đặc trưng bởi mức độ nhẹ, món cà ri bán ngọt ngào với những ảnh hưởng mạnh mẽ của Indonesia, Cape Ẩm thực là giá trị lấy mẫu, đặc biệt là ở Cape Town, nơi nó được phát triển và được kết hợp với các cộng đồng Hồi giáo.
Cape Ẩm thực
Phong cách nấu ăn đưa đến Nam Phi bởi những người nô lệ châu Á và Madagasca đã phát triển thành Cape Cuisine (đôi khi được gọi là thực phẩm Cape Malay). Đặc trưng bởi mức độ nhẹ, món cà ri bán ngọt ngào với những ảnh hưởng mạnh mẽ của Indonesia, Cape Ẩm thực là giá trị lấy mẫu, đặc biệt là ở Cape Town, nơi nó được phát triển và được kết hợp với các cộng đồng Hồi giáo.
Món ăn bao gồm bredie (hầm), trong đó waterblommetjiebredie, làm bằng lục bình nước, là một đặc sản; bobotie, một món ăn nhiều gia vị băm nhỏ phục vụ dưới một Custard mặn; và sosaties, một phiên bản địa phương của kebab bằng cách sử dụng băm thịt. Đối với món tráng miệng, ngày nhồi với hạnh nhân làm cho một ánh sáng và kết thúc một bữa ăn ngon, trong khi bánh Malva là một sự kết hợp phong phú của sữa, đường, kem và mứt mơ.
Mặc dù Cape Cuisine có thể được ngon, không có nhiều sự đa dạng và vài nhà hàng chuyên về nó. Mặc dù vậy, hầu hết các món ăn được coi là Cape Cuisine đã thực sự len lỏi vào các chế độ ăn uống của Nam Phi, nhiều trở thành một phần của từ vựng ẩm thực Afrikaner.
Ảnh hưởng dân tộc và khu vực khác
Mặc dù Nam Phi thật sự không có món ăn riêng biệt trong khu vực, bạn sẽ thấy những thay đổi của trọng tâm và đặc sản địa phương ở các bộ phận khác nhau của đất nước. KwaZulu-Natal, ví dụ, đặc biệt là xung quanh Durban và Pietermaritzburg, đặc biệt tốt cho thực phẩm Ấn Độ. Sự đóng góp của Nam Phi truyền thống này nhiều mặt tuyệt vời là chow khiêm tốn thỏ, một takeaway rẻ bao gồm một nửa ổ bánh rỗng ruột hết bánh mì trắng ban đầu chứa đầy hạt cà ri, nhưng ngày nay với bất cứ điều gì từ thịt gà cà ri để cá mòi.
Thực phẩm Bồ Đào Nha đã xâm nhập đầu vào nước này vì sự gần gũi của Nam Phi đến Mozambique. Sự ảnh hưởng Bồ Đào Nha chủ yếu được thấy trong việc sử dụng gia vị ven ven nóng và cay, mà đi rất tốt với braais. Các nổi tiếng nhất ví dụ của việc này là ngon ven ven gà, mà bạn sẽ tìm thấy trên khắp đất nước.
Mặc dù Cape Cuisine có thể được ngon, không có nhiều sự đa dạng và vài nhà hàng chuyên về nó. Mặc dù vậy, hầu hết các món ăn được coi là Cape Cuisine đã thực sự len lỏi vào các chế độ ăn uống của Nam Phi, nhiều trở thành một phần của từ vựng ẩm thực Afrikaner.
Ảnh hưởng dân tộc và khu vực khác
Mặc dù Nam Phi thật sự không có món ăn riêng biệt trong khu vực, bạn sẽ thấy những thay đổi của trọng tâm và đặc sản địa phương ở các bộ phận khác nhau của đất nước. KwaZulu-Natal, ví dụ, đặc biệt là xung quanh Durban và Pietermaritzburg, đặc biệt tốt cho thực phẩm Ấn Độ. Sự đóng góp của Nam Phi truyền thống này nhiều mặt tuyệt vời là chow khiêm tốn thỏ, một takeaway rẻ bao gồm một nửa ổ bánh rỗng ruột hết bánh mì trắng ban đầu chứa đầy hạt cà ri, nhưng ngày nay với bất cứ điều gì từ thịt gà cà ri để cá mòi.
Thực phẩm Bồ Đào Nha đã xâm nhập đầu vào nước này vì sự gần gũi của Nam Phi đến Mozambique. Sự ảnh hưởng Bồ Đào Nha chủ yếu được thấy trong việc sử dụng gia vị ven ven nóng và cay, mà đi rất tốt với braais. Các nổi tiếng nhất ví dụ của việc này là ngon ven ven gà, mà bạn sẽ tìm thấy trên khắp đất nước.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét