Ẩm thực Nam Phi: những món ăn và đồ uống ở Nam Phi (phần 1)

Nam Phi không thực sự có một món ăn bản địa mạch lạc, mặc dù nỗ lực đã được thực hiện để nâng cao Cape Cuisine để tình trạng này. Các yếu tố một mà dường như thống nhất đất nước là một tình yêu của thịt. Nó cũng rất đáng chú ý đến mảng rộng lớn của Nam Phi của hải sản, trong đó bao gồm một loạt các cá, tôm hùm (tôm), hàu, trai. Trái cây và rau trồng tại địa phương nói chung là một tiêu chuẩn cao.

Không có truyền thống tuyệt vời của thức ăn đường phố và người dân về việc di chuyển có xu hướng chọn lên một chiếc bánh hoặc thịt gà và khoai tây chiên từ một trong các chuỗi thức ăn nhanh. Uống bị chi phối bởi các loại rượu vang thường tuyệt vời của Nam Phi và một số ít các lagers unmemorable. Ở các thành phố, và đến một mức độ thấp hơn xa xa hơn họ, có rất nhiều nhà hàng tuyệt vời, nơi bạn có thể thưởng thức một quang phổ của phong cách quốc tế.

Ăn sáng, ăn trưa và ăn tối

Thời gian biểu hàng ngày của ẩm thực Nam Phi theo mô hình của Anh. Nhất B & Bs, khách sạn và nhà nghỉ phục vụ một bữa ăn sáng của trứng với thịt xông khói và thường là một số loại xúc xích. Muesli, trái cây, sữa chua, bánh sừng bò và bánh ngọt cũng đang trở nên ngày càng phổ biến. Bữa trưa được ăn khoảng 1 giờ chiều và ăn tối vào buổi tối khoảng 7:00 hoặc 8:00; hai có thể được khá nhiều hoán đổi như xa như menu đi, thường là dọc theo dòng của thịt, thịt gà, cá và rau: trên thực tế, bất kỳ các món ăn được đề cập ở đây.

Phong cách nấu ăn

Thực phẩm truyền thống châu Phi có xu hướng tập trung xung quanh cháo hạt cứng gọi là mielie pap hoặc pap (phát âm: "pup"), làm bằng bột ngô và đi kèm với thịt hoặc nước sốt rau dựa trên. Trong số da trắng Nam Phi, Afrikaners đã phát triển một phong cách nấu ăn nổi tiếng như boerekos, mà có thể là nặng đi nếu bạn không sử dụng đến nó.

Một số loại thực phẩm nổi tiếng nhất của Nam Phi được đề cập ở đây. Đối với một danh sách thuật ngữ ẩm thực Nam Phi, bao gồm các loại thực phẩm khác tại địa phương, xem Thực phẩm và đồ uống.

Braais

Braai (có âm "khô") là tên viết tắt của braaivleis, một từ Afrikaans dịch là "thịt nướng". Hơn chỉ đơn giản là quá trình nấu ăn trên một ngọn lửa ngoài trời, tuy nhiên, một braai là một sự kiện văn hóa cho rằng dù trung tâm hơn đến bản sắc Nam Phi hơn ăn thịt nướng là người Úc. Một braai là một sự kiện xã hội mạnh mẽ, thường là giữa gia đình và bạn bè và kèm theo lít bia. Nó cũng có thể là dịp chỉ khi bạn sẽ bắt một người đàn ông nấu Nam Phi unreconstructed.

Bạn có thể braai bất cứ điều gì, nhưng một bữa ăn thịt nướng truyền thống bao gồm tấm lớn của thịt bò, thịt cừu cốt lết và boerewors ("xúc xích của người nông dân"), một đặc sản của Nam Phi. Khoai tây, hành tây và butternut squash bọc trong giấy nhôm và được đặt trong than hồng là đệm thông thường.